L’été est la saison parfaite pour savourer des plats légers et pleins de saveurs. Les gambas se prêtent merveilleusement bien à cette période de l’année. Polyvalentes et délicieuses, les gambas se préparent de multiples façons pour des repas rafraîchissants et gourmands. Que vous soyez adepte des grillades, des marinades, ou des préparations plus originales, voici cinq façons innovantes de cuisiner les gambas cet été pour régaler vos papilles et impressionner vos invités.
Le gambas grillé à la plancha
La plancha est un incontournable de l’été pour une cuisine saine et légère. Pour préparer des gambas grillées à la plancha, marinez-les dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et de persil pendant une heure. Ensuite, faites-les griller sur la plancha pendant quelques minutes de chaque côté. Servez avec une salade de tomates et de concombres pour un repas frais et savoureux.
Les brochettes de gambas marinées
Les brochettes de gambas sont parfaites pour un barbecue en été. Pour les préparer, marinez les gambas dans une sauce à base de sauce soja, de miel, de jus de citron et de gingembre pendant 30 minutes. Ensuite, enfilez-les sur des brochettes en alternant avec des légumes de votre choix (poivrons, oignons, courgettes). Faites-les griller sur le barbecue pendant environ 5 minutes de chaque côté. Servez avec du riz ou des légumes grillés pour un repas complet et coloré.
Le gambas en papillote
La cuisson en papillote est idéale pour préserver les saveurs et les nutriments des aliments. Pour préparer le gambas en papillote, disposez les gambas dans une feuille d’aluminium avec des légumes de saison (courgettes, tomates, poivrons) et des herbes aromatiques (thym, romarin). Ajoutez un filet d’huile d’olive et refermez la papillote. Faites cuire au four pendant 15 minutes à 180°C. Servez avec du riz ou des pâtes pour un plat léger et savoureux.
Le gambas en salade
En été, rien de tel qu’une salade fraîche et légère pour se régaler. Pour préparer une salade de gambas, marinez-les dans une vinaigrette à base de moutarde, de vinaigre balsamique, d’huile d’olive et d’herbes de Provence. Grillez-les ensuite sur une poêle pendant 3 minutes de chaque côté. Disposez-les sur un lit de salade verte et ajoutez des tomates cerises, des avocats et des dés de mangue pour une salade colorée et pleine de saveurs.
Le gambas en ceviche
Le ceviche est un plat d’origine sud-américaine à base de poisson ou de fruits de mer marinés dans du jus de citron ou de lime. Pour préparer du gambas en ceviche, faites mariner les gambas dans du jus de citron, de l’ail, du piment et de la coriandre pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite des dés de tomates, d’oignons rouges et de poivrons. Servez bien frais avec des chips de maïs pour un apéritif rafraîchissant et original.
En conclusion, le gambas est un ingrédient polyvalent qui peut être préparé de multiples façons en été. Que ce soit grillé à la plancha, en brochettes, en papillote, en salade ou en ceviche, il sera toujours un succès auprès de vos convives. Osez varier les marinades et les accompagnements pour créer des plats originaux et savoureux à base de gambas. Bon appétit !
