L’été est la saison idéale pour profiter des fruits de mer et en particulier des crevettes. Avec leur chair délicate et leur goût iodé, elles sont parfaites pour des repas légers et rafraîchissants. De plus, elles sont riches en protéines et en minéraux. Les crevettes sont un choix sain pour votre alimentation estivale.
Crevettes marinées au citron vert et à la coriandre
Ingrédients :
- 500g de crevettes décortiquées
- 2 citrons verts
- 1 bouquet de coriandre
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez le jus des citrons verts, l’huile d’olive, l’ail émincé et la coriandre ciselée.
2. Ajoutez les crevettes et mélangez pour bien les enrober de marinade.
3. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
4. Faites cuire les crevettes dans une poêle bien chaude pendant 2 minutes de chaque côté.
5. Servez chaud ou froid avec un peu de coriandre fraîche pour décorer.
Crevettes à la plancha et sauce cocktail maison
Ingrédients :
- 500g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel et poivre
Pour la sauce cocktail :
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de whisky (facultatif)
Préparation :
1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce cocktail et réservez au frais.
2. Dans un autre bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les crevettes et mélangez pour bien les enrober.
4. Faites chauffer une plancha ou une poêle à feu vif et faites cuire les crevettes pendant 2 minutes de chaque côté.
5. Servez les crevettes chaudes avec la sauce cocktail.
Salade de crevettes à l’avocat et à la mangue
Ingrédients :
- 500g de crevettes décortiquées
- 1 avocat
- 1 mangue
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
1. Coupez l’avocat et la mangue en petits dés et émincez l’oignon rouge.
2. Dans un saladier, mélangez le jus du citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les crevettes et mélangez délicatement.
4. Ajoutez les dés d’avocat, de la mangue et l’oignon rouge et mélangez à nouveau.
5. Réservez au frais avant de servir.
Crevettes à la noix de coco et au curry
Ingrédients :
- 500g de crevettes décortiquées
- 100g de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre
- 2 œufs battus
- Huile de friture
Préparation :
1. Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée, le curry, la farine, le sel et le poivre.
2. Passez les crevettes dans les œufs battus puis dans le mélange à la noix de coco.
3. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole et faites frire les crevettes pendant environ 3 minutes.
4. Égouttez les crevettes sur du papier absorbant avant de servir.
Tableau récapitulatif des recettes :
| Recette | Ingrédients | Préparation |
| Crevettes marinées au citron vert et à la coriandre | 500g de crevettes décortiquées, 2 citrons verts, 1 bouquet de coriandre, 2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre | Mélanger les ingrédients de la marinade, laisser mariner les crevettes puis les faire cuire dans une poêle. |
| Crevettes à la plancha et sauce cocktail maison | 500g de crevettes décortiquées, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de paprika, sel et poivre | Mélanger les ingrédients de la sauce cocktail et réserver, faire cuire les crevettes à la plancha et servir avec la sauce. |
| Salade de crevettes à l’avocat et à la mangue | 500g de crevettes décortiquées, 1 avocat, 1 mangue, 1/2 oignon rouge, 1/2 citron vert, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre | Couper les ingrédients en dés, mélanger avec les crevettes et servir frais. |
| Crevettes à la noix de coco et au curry | 500g de crevettes décortiquées, 100g de noix de coco râpée, 2 cuillères à soupe de curry en poudre, 2 cuillères à soupe de farine, sel et poivre, 2 œufs battus, huile de friture | Mélanger la noix de coco avec les épices, passer les crevettes dans les œufs puis dans le mélange et faire frire avant de servir. |
En conclusion, ces 5 recettes de crevettes sont parfaites pour un été gourmand et léger. Que vous les prépariez à la plancha, en salade ou encore aux frites, elles seront toujours délicieuses et rafraîchissantes. Accompagnez-les de salades, de légumes ou de riz pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
