Heyrieux est l’une des nombreuses communes que compte la France. Elle se situe dans le département de l’Isère qui se retrouve elle-même dans la région d’Auvergne-Rhône-Alpes. Cette commune a une histoire particulière. En effet, elle était au paravent de la paroisse de la province royale du Dauphiné. Outre son histoire, la gastronomie de Heyrieux fait sa particularité. Découvrez dans cet article de quels mets regorge la commune de Heyrieux.
Le gratin dauphinois
C’est une recette la plus emblématique de la gastronomie à Heyrieux. Elle a connu un succès fou au fil des ans. Dans toute la France, gratin dauphinois et Heyrieux sont indissociables. Pour déguster ce plat, il faut trouver un traiteur local . La réalisation de cette recette requiert un savoir-faire particulier. En effet, ce dernier étant du terroir, il saura utiliser les bons ingrédients dans les bonnes proportions.
Le gratin dauphinois se fait à base de pommes de terre, de crème et de lait. Ce plat est utilisé très souvent pour accompagner les plats à base de viande. Cependant, il peut aussi être dégusté seul. Vous avez la possibilité de déguster ce plat à toutes les périodes de l’année, mais en période hivernale c’est un pur délice. Ce plat commun d’une simplicité et d’une grande rapidité de cuisson.
Les ravioles
Les ravioles vous penseront probablement aux célèbres « raviolis ». C’est bien normal, cette recette a été conçue en s’inspirant d’elles. Cette recette a vu le jour à l’époque médiévale dans une cuisine modeste de Rome. En effet, ce sont des petits carrés de pâte. Ces derniers sont farcis au fromage et au persil. C’est l’une des spécialités culinaires locales les plus adulées à Heyrieux. Vous devez y gouter.
Cette recette commune d’un esthétisme particulier. De même, leur dégustation sera un pur régal pour vos papilles gustatives. En effet, sa saveur particulière lui a une même valeur une distinction. Les ravioles de Heyrieux ont été décorées d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) en 1989. Vous pouvez déguster les ravioles de diverses manières à savoir en gratin, cuites à l’eau ou parsemées sur une pizza.
Les fromages
Les fromages constituant l’une des comestibles locales à Heyrieux. En effet, les habitants en raffolent particulièrement. Une fois à Heyrieux vous en mangerez sûrement. Plusieurs variétés de fromages vous attendent à Heyrieux. Les plus connues sont le Bleu du Vercors et le Saint-Marcellin. Ces joyaux satisferont votre curiosité gustative. Accompagnez-les avec une tranche de pain.
Les saveurs et textures des divers fromages à Heyrieux sont exceptionnelles. A l’instar des ravioles, certains obtiennent des distinctions honorifiques. C’est le cas par exemple du Bleu du Vercors, qui a son actif une AOC depuis 1999. En les dégustant, vous prendrez vraiment du plaisir. Le fromage c’est comme le vin il se partage, n’hésitez pas à inviter votre famille, vos proches, etc.
La tourte de matheysine
Au nombre des recettes que vous pourrez déguster à Heyrieux figure aussi la tourte de matheysine. Il est important de souligner que c’est une recette faite à base de viande. Certaines personnes la surnomment la tourte à la viande. Cette recette provient comme l’indique son nom de Matheysine. C’est un pays situé entre l’Oisans et le Trièves. Cette recette commune d’une ancienneté déconcertante.
Pour réaliser cette tourte, on peut se servir de tout type de viandes. Au nombre de ces viandes, on distingue : le jambon, le ris de veau, le gibier, la volaille, etc. Après avoir choisi la viande, on y ajoute des légumes (chou, pomme de terre, épinards, herbes, etc.) . Pour finir, on y ajoute un fromage de chèvre. C’est un vrai régal. Vous en redemanderez.
En résumé, on retiendra que Heyrieux est une commune assez riche en matière de gastronomie . Vous pourrez y retrouver le gratin dauphinois, les ravioles, les fromages, la tourte de matheysine, etc.