Le couscous est un mets d’origine berbère. C’est un plat convivial et complet. Dans sa préparation d’origine, le couscous est à base de millet et non de blé, agrémenté d’épices et de sauces, sans oublier les légumes. Il est ensuite servi dans un tajine orné de viandes d’agneau. Le couscous se cuisine dans tout le Maghreb et représente l’aliment […]