La pizza, par sa simplicité et sa polyvalence, a conquis les palais à travers le monde. Originaire d’Italie, elle s’est métamorphosée en une création universelle, disponible dans les recoins les plus reculés de la planète. Pourtant, au sein de cette œuvre culinaire mondiale, un ingrédient essentiel demeure souvent dans l’ombre : la sauce tomate.