Le boucané est un plat emblématique de La Réunion, ayant évolué d’une recette paysanne à un pilier de la cuisine locale. Son goût prononcé et sa méthode de préparation séduisent autant les locaux que les visiteurs. Parmi ses nombreuses variations, le boucané piment épicé se démarque par l’équilibre subtil entre la viande et le piquant […]