Les hot-dogs constituent une délicieuse spécialité culinaire appréciée par de nombreuses personnes à travers le monde. Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur et de piquant à vos hot-dogs, la sauce chili est un accompagnement parfait. Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer des hot-dogs à la sauce chili pour ravir vos papilles.
Ingrédients et matériel nécessaire
Pour la préparation, vous aurez besoin :
- Des saucisses à hot-dog
- Des pains à hot-dog
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 250 g de viande hachée
- Une conserve de tomates concassées d’une contenance de 400 g
- Une conserve de haricots rouges, préalablement égouttés et rincés, d’une contenance de 400g
- Deux cuillères à soupe de pâte de tomates
- Une cuillère à soupe de chili en poudre
- Une cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre selon le goût
- Huile d’olive
- Une poêle
- Une casserole
- Une cuillère en bois
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une spatule
- Une louche
- Une passoire (pour égoutter les haricots rouges)
- Des assiettes de service
- Des couverts (fourchettes et couteaux)
- Une grille ou une poêle pour griller les saucisses (facultatives)
- Un mixeur plongeant ou un mixeur (pour réduire la sauce en purée lisse, si désiré)
- Un bol de service (pour la sauce chili)
Préparation de la sauce chili
Respectez les étapes suivantes pour préparer la sauce chili :
1. Utilisez une grande poêle, et faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé dans la poêle. Faites sauter les ingrédients pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.
3. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite.
4. Incorporez la pâte de tomates, le chili en poudre, le cumin en poudre et le paprika. Mélangez bien tous les ingrédients.
5. Ajoutez les tomates concassées et les haricots rouges égouttés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences gustatives.
6. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la sauce chili pendant environ 20 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Cuisson des saucisses
La cuisson des saucisses à hot-dog est simple :
1. Pendant que la sauce chili mijote, préparez les saucisses.
2. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y les saucisses pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
3. Une fois cuites, vous pouvez les griller légèrement à la poêle ou au barbecue pour leur donner une texture croustillante.
Assemblage des hot-dogs
Pour terminer la préparation de votre hot-dog, procédez comme suit :
1. Prenez un pain à hot-dog et placez une saucisse cuite à l’intérieur.
2. Ajoutez une généreuse quantité de sauce chili sur la saucisse.
3. Vous pouvez également ajouter d’autres garnitures selon votre préférence, comme des oignons frits, du fromage râpé, de la salade, de la moutarde ou du ketchup.
Accompagnements et variations
Les hot-dogs à la sauce chili peuvent être accompagnés de frites, de chips ou d’une salade fraîche. Pour personnaliser votre hot-dog, ajoutez d’autres ingrédients, tels que du fromage fondu, des jalapeños tranchés, de l’avocat en tranches, ou même une sauce piquante supplémentaire.
En ce qui concerne la boisson, vous avez les options suivantes :
- bière légère et rafraîchissante : bière blonde ou bière pilsner ;
- soda pétillant, comme le soda à l’orange ;
- boisson gazeuse à base de fruits : limonade ou une autre boisson à base de citron vert.
Manger un hot-dog au chili est une manière savoureuse de déguster ce plat classique que l’on qualifie de fast-food. La combinaison de la saucisse juteuse, du pain moelleux et de la sauce chili relevée offre une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Que ce soit pour une soirée cinéma à la maison, un barbecue en plein air ou un repas rapide et délicieux, le hot-dog à la sauce chili reste une option gagnante.