Les confiseries ne manquent jamais lors des dîners, fêtes et divers événements. Pour les amateurs, c’est presque une tradition de faire goûter à leurs invités des douceurs de tout genre lorsqu’ils franchissent leur porte.
Pourtant, derrière ces petites douceurs minuscules, simplistes au goût tant raffiné et agréable pour les papilles gustatives des fins connaisseurs, se cache tout un savoir-faire, un art.
Vous êtes amateur de chocolat et de pâtisseries ? Découvrez dans cet article, l’atelier de chocolat de Remy Chocolatier à Issoire.
Un atelier pour découvrir votre talent de confiseur
Si vous êtes amateur de pâtisseries, de chocolat et de confiseries, et souhaitez apprendre à réaliser des recettes par vous-même, l’atelier de pâtisserie de Remy Chocolatier devrait vous apporter satisfaction.
Il s’agit d’un stage immersif dans le monde de la chocolaterie et de la pâtisserie avec l’un des 40 meilleurs chocolatiers de France (d’après Gault & Milau) qui vous emmène à la découverte des recettes pâtissières que vous aduliez sans pouvoir les réaliser.
Ce stage immersif, au cours duquel vous apprendrez à confectionner des bonbons, de la guimauve, des pâtes de fruits et bien d’autres recettes de bases se déroule en séance de 3 heures, en matinée ou en après-midi en fonction de votre disponibilité, dans un cadre dédié et approprié.
Outre la confiserie, l’atelier de pâtisserie de Remy Chocolatier vous donne les clés pratiques pour fabriquer du chocolat (ganaches, tablettes de chocolat, nougats, décoration en chocolat). C’est un atelier pratique qui vous enseignera les prémices pour réaliser de bonnes recettes pâtissières et autres gourmandises à base de chocolat.
Apprendre avec un maître artisan chocolatier
Situé dans la vallée fertile de l’Issoire, en région Auvergne-Rhône-Alpes, près de Clermont-Ferrand, au cœur du Puy-de-Dôme, Remy Chocolatier est un maître artisan chocolatier dont la notoriété s’est faite à Issoire grâce à ses chocolats.
Dans sa pâtisserie au 16 boulevard de la sous-préfecture, le chocolatier Remy Chocolatier s’attelle à confectionner pour les amateurs de chocolats et gourmandises de Issoire, ses fameuses ganaches noires et lactées parfumées au caramel.
Découvrir la pâtisserie avec un passionné
Epris de passion pour le métier de Pâtissier-Chocolatier depuis son jeune âge, Remy Chocolatier est un maître artisan chocolatier ayant fait ses preuves dans plusieurs maisons et chocolaterie en région parisienne avant de fonder sa pâtisserie au grand bonheur des isérois.
Avec ses compétences en confiserie, pâtisserie, glaçage, chocolaterie, il a pris part à de nombreux concours et remporté des distinctions qui ne font que confirmer son expertise et la qualité de son travail.
- Finaliste du Grand prix international de la chocolaterie en 2002
- Espoir de la chocolaterie au salon du Chocolat de Paris en 2010
- Finaliste de la section chocolatier-confiseur du concours ‘’Un des meilleurs ouvriers de France’’ en 2018
Pour partager sa passion pour la pâtisserie et valoriser le savoir-faire du métier de Pâtissier, Remy Chocolatier crée une association en 2010 avec des professeurs en chocolaterie d’un lycée professionnel.
C’est dans cette même vision de partager son savoir et sa passion qu’il décida d’ouvrir les portes de son atelier pour faire découvrir le monde de la pâtisserie, de la chocolaterie et de la confiserie aux amateurs.
Les ateliers de pâtisserie de Remy Chocolatier, ouverts à tous, sont l’occasion rêvée pour apprendre à réaliser toutes ces petites gourmandises que vous aimez autant sous la supervision et avec tout le savoir-faire d’un maître chocolatier doté d’une grande expérience.
Que votre objectif soit d’apprendre à confectionner des pâtisseries pour vos invités ou faire de la pâtisserie et de la chocolaterie un hobby, les ateliers de pâtisserie, chocolaterie et confiserie de Remy Chocolatier seront pour vous le moment idéal pour laisser libre cours à votre créativité.