Chandeleur avant l’heure ? Pourquoi pas tant qu’on adore les crêpes. Voici pour vous un top 5 de recettes de crêpes qui vont vous enivrer de plaisir, booster votre énergie et remplir votre maison de la bonne humeur.
5 recettes de crêpes pour la chandeleur faciles à réaliser : vous serez conquis
Encore quelques mois avant la prochaine chandeleur. Mais pourquoi attendre si longtemps quand on peut se régaler de bonnes crêpes à tout moment ? C’est bientôt les fêtes de fin d’année. Une belle occasion pour savourer des crêpes en famille et avec ses proches.
Vous avez l’habitude de goûter à des crêpes dans un restaurant, mais vous souhaitez désormais en faire chez vous pour le plaisir de toute la famille ? Bonne idée. Voici cinq recettes faciles à réaliser soi-même à la maison. A vos tabliers !
Recette de base pour les crêpes de la chandeleur
Pour 6 personnes, voici les ingrédients requis : 300 g de farine ; 2 pincées de sel ; 6 œufs ; 75 cl de lait ; 30 g de sucre ; 30 g de beurre fondu + beurre pour la cuisson et 6 cuillères à soupe de grand Marnier. Passez maintenant à la préparation.
Préparation : Dans votre robot, mélangez les œufs et le sucre roux jusqu’à blanchissement du mélange. Ajoutez petit à petit la farine pour éviter les grumeaux. Ensuite versez y le beurre fondu, puis petit à petit le lait. Et pour finir, ajoutez le Grand Marnier. Actionnez votre robot et laissez reposer votre pâte à crêpes pendant une heure.
Pour la cuisson, utilisez une poêle à crêpes si possible, bien chaude. Avant de déposer chaque louche de pâte, passez un essuie-tout imbibé d’huile au fond de la poêle. Et c’est parti !
Recette de crêpes farcies pour la chandeleur
Pour obtenir 12 crêpes, voici les ingrédients nécessaires : 150 g de jambon blanc ; 250 g de champignons de Paris ; 150 g de Comté râpé ; 40 cl de crème épaisse ; 40 g de beurre ; sel et poivre.
Préparation : faites les 12 crêpes selon la recette de base et gardez-les bien au chaud. Faites ensuite revenir les champignons émincés dans la poêle avec 15 g de beurre. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélangez la crème épaisse, les champignons, le jambon coupé en lanières et le Comté râpé. Déposez une part de mélange sur chaque crêpe, les rouler, les arranger dans un plat beurré, napper de crème et parsemer le reste de champignons, de jambon, de Comté ainsi que de noisettes de beurre. Faites gratiner 10 minutes à four chaud à 210ºC.
Recette des crêpes vanille-myrtille à la sauce au caramel au beurre salé
Ceci est une recette de Cuisine et Vins de France.
Pour 6 personnes, voici les ingrédients : 250 g de farine tamisée ; 3 œufs entiers ; 50 cl de lait ; 1 pincée de sel ; 1 cuillère à soupe de sucre ; 20 g de beurre pour la cuisson ; 50cl de glace à la vanille ; 200g de myrtilles fraîches ; 200g de sauce au caramel au beurre salé ; 200 g de sucre ; quelques gouttes de jus de citron ; 75 g de beurre demi-sel et 20 cl de crème liquide.
Préparation : faites cuire les crêpes à la poêle et déposez-les sur un plat chaud sans les plier. Ensuite, laissez-les refroidir avant poser une boule de glace sur la crêpe puis pliez-la. Déposez les myrtilles à votre convenance et ajoutez la sauce caramel au beurre salé.
Recette des brochettes de crêpes au nutella et aux fruits
Pour 4 personnes, les ingrédients nécessaires : 2 œufs ; 125 g de farine ; 15 g de beurre ; 220 ml de lait entier ; 60 g de Nutella et des fruits frais pour la décoration
Préparation : préparez deux bols, dans l’un, mélanger le lait et la farine et dans l’autre, les œufs et le beurre fondu. Ensuite mélangez le contenu des deux récipients puis laisser reposer la pâte pendant 15 minutes à température ambiante.
Maintenant faites chauffer une poêle à crêpes et la graisser avec du papier absorbant légèrement imbibé d’huile. Verser un peu de pâte dans la poêle et l’étaler pour former une crêpe d’environ 26 cm de diamètre. Faites-la cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ensuite fourrez chaque crêpe avec 15 g de Nutella. Rouler les crêpes et les couper en rondelles d’environ 3 cm. Monter les brochettes en alternant les rondelles de crêpes avec des morceaux de fruits.
Recette végan de chandeleur
Evidemment que tout le monde a droit aux crêpes. Alors si vous êtes végan, cette recette est pour vous.
Il vous suffira de verser dans un saladier 500 grammes de farine de blé ou le sarrasin par exemple. Ajoutez ensuite un litre de lait de soja ou d’amande puis trois cuillères à soupe d’huile végétale. Mélangez bien le tout que votre pâte soit lisse et onctueuse. Faites chauffer votre poêle et ajoutez un peu de matière grasse comme de l’huile végétale. Lorsque la poêle est vraiment chaude, vous ajoutez une louche de votre préparation. Dès que les contours commencent à se dorer légèrement, il est temps de retourner la fameuse crêpe.
Félicitations, votre crêpe de chandeleur est prête à être dégusté.