Restaurant : les points à étudier avant de proposer un service de livraison


livraison repas

De plus en plus de clients décident désormais de commander des plats en ligne. D’ailleurs, cette tendance s’est accélérée durant la crise sanitaire à cause du confinement et des restrictions de déplacement. Pour répondre à la demande de la clientèle, de nombreux restaurateurs proposent désormais la livraison de repas à domicile. Vous aussi, vous souhaitez mettre en place ce service au sein de votre restaurant, fast-food, pizzeria, bistro ou table gastronomique ? Sachez que la réalisation d’une étude approfondie est cruciale pour vérifier la faisabilité du projet et instaurer une organisation efficace pour assurer la livraison des commandes dans les meilleures conditions. Voici les principaux points à étudier.

L’acquisition de personnel suffisant pour assurer un service de livraison de repas

Pour un restaurant, l’existence d’un service de livraison est un atout indéniable pour attirer davantage de clients et booster le chiffre d’affaires. Néanmoins, la mise en place de cette offre requiert une bonne organisation logistique. Dans un premier temps, vérifiez si les cuisiniers sont en mesure de gérer efficacement la surcharge de travail liée à l’augmentation du nombre de plats à préparer quotidiennement. Il faut aussi souligner que la prise de commandes et la livraison des repas à domicile requièrent du personnel supplémentaire. Alors, posez-vous la question suivante : est-ce que vous avez déjà une équipe capable de réaliser ces missions ? Si la réponse est affirmative, il est tout à fait possible de mettre en place un service de livraison de repas à domicile au sein de votre restaurant. Dans le cas contraire, l’embauche de personnel supplémentaire (cuisiniers, livreurs, responsables de la validation des commandes, etc.) peut s’avérer incontournable pour faciliter l’organisation.

La disposition du matériel nécessaire pour assurer la préparation et la livraison de repas

La mise en place d’un service de livraison de repas à domicile nécessite aussi des moyens matériels. L’achat d’équipements supplémentaires, comme le four, l’armoire réfrigérée, la batterie de cuisine, la laverie et les robots de cuisine, est parfois nécessaire pour préparer rapidement les plats commandés. Il faut également doter les livreurs de moyens de transport adéquats comme les voitures, les scooters et les vélos classiques ou à assistance électrique.

Le volet financier du projet

L’embauche de personnel supplémentaire et l’acquisition de tout le matériel requis pour assurer la livraison de repas à domicile entraînent des dépenses importantes. Il faut donc prévoir une stratégie de financement solide pour la création du service. Souvent, les restaurateurs décident d’investir les fonds propres du restaurant ou leurs fortunes personnelles dans ce projet. La demande d’un prêt bancaire est aussi une solution intéressante. Cet appui financier facilite la réunion des sommes d’argent indispensables à l’embauche du personnel, à l’achat des équipements de cuisine et à l’acquisition des moyens de transport utilisés par les livreurs.

L’utilisation d’un outil efficace pour la gestion des commandes

Pour mettre en place un bon service de livraison de repas à domicile, les restaurateurs doivent posséder des outils efficaces. Dans le domaine de la restauration, la prise de commande par appel téléphonique est une pratique révolue. Désormais, les démarches sont effectuées directement en ligne. Pour ce faire, les clients n’auront qu’à visiter le site web du restaurant, découvrir la carte, sélectionner les plats à commander, définir l’horaire ainsi que l’adresse de livraison et payer la facture. Les étapes ont été facilitées au maximum ! Le gérant du restaurant aura des informations détaillées concernant les commandes à préparer et les modalités de livraison. La gestion de la demande de chaque client est donc plus facile.

Si vous recherchez une solution digitale efficace pour la prise de commandes dans votre restaurant, contactez l’agence web Linkeo. Cette entreprise met à votre disposition un outil pratique, intuitif et simple d’utilisation « le module Deliver ». Cette fonctionnalité peut être intégrée directement sur le site internet de votre restaurant. Les clients pourront commander les plats directement en ligne et effectuer le paiement en toute sécurité.

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