La France a toujours été connue pour sa prestigieuse gastronomie. Des fromages célèbres aux vins savamment élaborés, c’est un pays qui se vante d’une excellente cuisine. Vous ne saviez peut-être pas, mais la cuisine française compte les plats moins populaires. Il est capital de connaître la gastronomie française dans sa globalité si vous envisagez séjourner dans ce pays. Découvrez dans cet article quelques plats français encore méconnus.
L’andouillette
Si vous pensiez la connaître, vous allez découvrir la gastronomie française à nouveau. Le tout premier plat dont nous parlerons, c’est l’andouillette. L’andouillette est un type de saucisse à base d’intestins de porc et de veau. Originaire de la ville orientale de Troyes, le plat est souvent assaisonné de poivrons et d’oignons. Cependant, une variété d’autres assaisonnements peuvent y être ajoutés. Vous pouvez retrouvez ce plat au restaurant les Balcons à Paris.
L’andouillette est généralement servie avec un type de plat de pommes de terre. Vous retrouverez de la purée de pommes de terre ou des frites. Ce plat a une odeur très piquante, certains le décrivent même comme une odeur d’urine. Cependant, la plupart des gens finissent par apprécier le goût une fois qu’ils ont dépassé la puanteur.
Le ris de Veau
Le second plat dont indexé est le ris de Veau. Ce plat n’est pas sucré et ne contient pas de pain. Il s’agit du thymus et/ou du pancréas d’un veau. Il peut aussi s’agir d’agneau, mais il est censé être meilleur avec du veau. Il est généralement tranché en petites escalopes et peut être préparé de différentes manières.
Le ris de Veau est le plus souvent, servi avec une sauce glacée. Il est important de souligner qu’il est couramment servi frit. Le ris de veau est un délice en France et se marie mieux avec des pommes de terre et des légumes.
Les escargots
L’escargot est en plat typiquement français. Cependant, il ne connaît pas encore le succès qu’il faut. De ce fait, les touristes ne le réclament pas vraiment. En effet, cette délicatesse française est encore un peu taboue pour certains étrangers. Les Français cuisinent et mangent ces escargots terrestres comestibles principalement avec du beurre à l’ail et au persil.
Le plat d’escargot à la française a une texture très visqueuse et moelleuse. Cependant, il faut rappeler qu’il est toujours très facile à manger. Les escargots sont également faibles en gras. De même, ils constituent une excellente source de protéines et d’eau. Les escargots sont retrouvés dans la plupart des restaurants français du pays.
Les cuisses de grenouille
Les cuisses de grenouilles sont également un plat français que les touristiques n’expérimentent pas vraiment. Comme son nom l’indique, ce sont littéralement des cuisses de grenouilles qui sont cuites avec du beurre. L’ail et le persil sont ajoutés comme garniture lors de la réalisation de ce plat. Quoique les personnes disent cela à leurs propos, les cuisses de grenouilles ont du goût.
Les personnes qui ont fait l’expérience de ce plat comparent le goût de ce plat à celui du poulet. Cependant, il s’agira ici d’un type de poulet beaucoup plus mince. Ils sont souvent considérés comme indésirables, car beaucoup de gens confondent les grenouilles avec les crapauds. En effet, les crapauds transportent plusieurs bactéries. Les cuisses de grenouilles sont sûres à manger en France.
La cancoillotte
La cancoillotte est un fromage de France. Il s’agit d’un fromage très coulant composé de metton fondu additionné d’eau, de lait et de beurre. Il a un goût acide et est similaire dans sa texture et son utilisation comme beurre. Il est souvent consommé avec une baguette ou versé sur des pommes de terre et des légumes.
En résumé, il faut retenir que la gastronomie française compte plusieurs plats méconnus. Au nombre de ceux-ci figurent l’andouillette, le ris de Veau, les cuisses de grenouilles, etc.